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Vino Epomeo Rosso Ruffano di Punta Chiarito

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Sales price 33,00 €
Discount
Annata 2011 - Confezioni da 3 Bottiglie - Bottiglie da 75 cl - Gradazione 13% vol - Prodotto ed Imbottigliato dall’ Azienda agricola Ruffano snc
Description

Vitigni: Piedirosso 60% Aglianico 20% Guarnaccia 20%
Zona di ubicazione:  i vigneti si estendono su un pianoro terrazzato di circa 5 ettari, alle falde del Monte  Epomeo versante sud dell’Isola d’Ischia nel comune di Serrara Fontana a 150 metri slm, tra il Borgo di Sant’Angelo e la frazione di Serrara
Sistema di allevamento: tendoni e spalliera
Età media delle piante: 12 anni
Resa ad uva e per ceppo dedotta: 80 q.li
Periodo vendemmia: ottobre
Vinificazione:
Vendemmia manuale in cassette giornaliera
Pressatura pneumatica
Vinificazione in rosso in serbatoi inox con sistema di controllo: intercapedine refrigerante
Fermentazione malolattico: parziale
Stabilizzazione del prodotto: stabilizzazione tartarica e filtrazione
Sensazioni: Colore rosso intenso, al naso intensità di frutta rossa: mora, ciliegia, equilibrato per acidità con avvolgente morbidezza.
Abbinamenti:
Si consiglia di servirlo ad una temperatura ambiente, adatto per accompagnare arrosti e cacciagione poco elaborati.

Recensioni

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