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Vino di Ischia

Tenuta dei pretiTenuta dei preti

Tenuta dei preti

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Prezzo di vendita13,90 €
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Il Biancolella Tenuta Preti di Tommasone è un vino dal colore giallo brillante con riflessi verdognoli, vinificato con uve 100% Biancolella.
- Zona di produzione: Tenuta Spadara nel comune di Forio, parte occidentale dell’Isola d’Ischia.
- Sistema di coltivazione: - Gouyot con sesto d’impianto di 4.500 - 5.000 viti per ettaro.
Misure disponibili
75 cl
Descrizione

Alcool: Indicato in etichetta

Uvaggio: Biancolella

Zona di produzione: Tenuta Spadara nel comune di Forio a 200 s.l.m. parte occidentale dell’ Isola D’Ischia

Vinificazione: Il Biancolella è il vitigno autoctono più significativo dell’Isola D’Ischia. Raccolte al giusto grado di maturazione, le uve vengono sottoposte a criomacerazione a 4 °C per circa 36 ore per poi essere sofficemente pressate. Il mosto così ottenuto viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato (3-4 giorni prima) con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione a temperatura controllata in silos di acciaio inox e affinamento "sur lies" con frequenti battonage in botti (5 hl) di rovere Francese. Si attenderà l'inizio di aprile per l'imbottigliamento.

Temperatura di servizio: 8-10 °C .

Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi oro-verdi.

Note di degustazione: Profumo elegante ed intenso, floreale e fruttato, fragrante, di gran classe e continuità. È un grande vino dal profumo finemente armonioso, floreale e fruttato, con nota tipica che ricorda la mandorla amara, la pera. Al gusto si presenta morbido e vellutato, moderatamente acido, asciutto e ben strutturato. Il finale, incredibilmente persistente, è caratterizzato dal tipico ed inconfondibile sentore di mandorla amara che esalta la tipicità del vitigno.

Abbinamenti: Particolarmente indicato con i piatti di pesce, eccellente con risotti di verdura, carni bianche e formaggi.

Recensioni

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