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Vino di Ischia

Forastera

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Prezzo di vendita9,00 €
Sconto
Di buon corpo e caldo presenta una piacevole persistenza che lo rende più eclettico negli abbinamenti degli aperitivi ai piatti delicati a base di pesce. Grado alcolico: 12%
Descrizione
  • Uve:
    Forastera 90%, Biancolella 10%
  • Zone e comuni di produzione:
    Chignole (Forio), Cuotto (Forio), Toppo (Forio), Montecorvo.
    Selezione delle migliori uve dai vigneti aziendali e dai vigneti di fornitori altamente selezionati.
  • Caratteristiche pedologiche e paesaggistiche:
    Terreno formato da materiale detritico derivante da distaccamnto del tufo verde Epomeo. Giacitura leggermente pendente con sistemazione a terrazze ad Ovest Sud-Ovest (100-500m s.l.m.).
  • Gestione del vigneto:
    Spalliera con potatura a guyot.
    Altezza da terra del filo di banchina 70cm.
    Altezza della vegetazione 120cm.
    Distanza fra le piante 100cm e fra le file 160cm per una densità di viti per ettaro di 6250.
    Produzione da 8 a 9T/Ha.
    Raccolta prima settimana di ottobre.
  • Vinificazione:
    Le uve raccolte sono state subito pigiadiraspate e poste in macerazione pellicolare a temperatura controllata (10°) in acciaio per 12 ore al fine di esaltare le capacità estrattive del mosto. Il mosto, risultante dalla pressatura soffice del prodotto, una volta decantato a bassa temperatura ha fermentato a temperatura controllata (18-20°C) in acciaio. Alla fine della fermentazione il vino è rimasto sulle fecce per circa 2 mesi per poi subire i pochi e delicati travasi e filtrazioni di pulizia ed affinamento del prodotto prima dell'imbottigliamento. Il Forastera non ha subito chiarifiche.
  • Caratteristiche organolettiche:
    Il Forastera è fresco e delicato con prevalenti note di frutta bianca e piacevoli sentori finali di fiori e spezie mediterranee.
    Di buon corpo e caldo presenta una piacevole persistenza che lo rende più eclettico negli abbinamenti degli aperitivi ai piatti delicati a base di pesce.
  • Grado alcolico:
    12%vol.

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