Caprese al Limone

La pasticceria “Dolci Capricci” rifornisce anche i noti ‘Giardini La Mortella’ con dolci e torte che lasciano il segno, un esempio evidente e molto gratificante è arrivato da un riconoscimento di merito da parte di una turista inglese che, con una lettera inviata a Silvana e Claudio, ha esaltato la squisita “Caprese al limone” assaggiata durante il soggiorno sulla nostra isola verde, proprio ai Giardini la Mortella! 

Una esperienza culinaria da non perdere per i vostri “Dolci capricci” è senza dubbio, quindi, la speciale Caprese al Limone, fatta solo con ingredienti freschi dell'isola d'Ischia!

Ingredienti per una caprese in ruoto da 30 cm:
+  250 gr di zucchero
+  3 uova intere
+ 3 bianchi
+  350 gr di mandorle tritate
+  250 gr di burro
+  Succo di limone

Procedimento:
Montare il bianco a neve e mettere da parte. Amalgamare zucchero e burro ed inserire le uova intere poco alla volta ed aggiungere il bianco con il succo di limone. Alla fine aggiungere mandorle tritate e mescolare. Cuocere in forno per circa un’ora a 170°.