Vino di Ischia
Cenatiempo "Per e Palummo"
Vino rosso "Cenatiempo" isola d'Ischia
Descrizione
Tipologia: Ischia doc Per’ ‘e Palummo
Vitigno: Per’ ‘e Palummo
Zona di produzione: diversi versanti dell’Isola
Tipologia del terreno: vulcanico
Altitudine: da 50 a 450 m slm
Esposizione: diverse
Sistema di allevamento: Guyot, alberello, cordone speronato
Epoca di vendemmia: Ottobre
Vinificazione: in acciaio con 4-6 giorni di macerazione sulle bucce a temperatura controllata
Permanenza sui lieviti: 4 mesi
Affinamento: cemento e acciaio / affinamento in bottiglia: 1 mese
Recensioni
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